山藥中二氧化硫殘留的檢測

1、測試條件與內容

    SKD-380二氧化硫檢測儀采用藥典*法(酸堿滴定法)測山藥中的二氧化硫殘留。

    方法：取藥材或飲片細粉約10g(如二氧化硫殘留量較高，超過1000mg/kg，可適當減少取樣量，但應不少于5g)，精密稱定，置兩頸圓底燒瓶中，加水300-400ml，打開回流冷凝管開關給水，將冷凝管的上端口處連接一橡膠導氣管置于100ml錐形瓶底部。錐形瓶內加入3%過氧化氫溶液50ml作為吸收液（橡膠導氣管的末端應在吸收液面一下）。使用前，在吸收液中加入3滴甲基紅乙醇溶液指示劑（2.5mg/ml)，并用0.01mol/L的氫氧化鈉滴定液滴定至黃色（即終點，如果超過終點，則應舍棄該吸收溶液）。開通氮氣，使用流量計調節氣體流量至約0.2L/min，打開分液漏斗的活塞，使鹽酸溶液（6mol/L)10ml流入蒸餾瓶，立即加熱兩頸燒瓶內的溶液至沸，并保持微沸，燒瓶內的水沸騰至1.5h后，停止加熱。吸收液放冷后，置于磁力攪拌器上不斷攪拌，用氫氧化鈉滴定液（0.01mol/L）滴定，至黃色持續時間20s不褪，并將滴定結果用空白試驗校正。參考文獻2015版藥典2331。  

1.1 設備：SKD-380二氧化硫檢測儀，錐形瓶，消化管，25ml滴定管，氮氣瓶，天平(感量0.0001g）。

樣品：山藥。

1.2 試劑：鹽酸(1+10)；氫氧化鈉溶液(0.01mol/L)；去離子水；甲基紅指示劑（2.5mg/1ml)；3％過氧化氫溶液。

1.3試樣處理：山藥打成粉末，稱取5g樣品置于消化管中，加入40ml蒸餾水搖勻。

1.4  測試：開機設置參數進行實驗。

參數設置；

吸收液體積：50ml。

加酸體積：50ml。

蒸餾時間：6min。

二氧化硫含量按公式進行計算；

樣品中二氧化硫殘留量

式中；

A=樣品消耗氫氧化鈉滴定液的體積，（ml);

B=樣品空白消耗氫氧化鈉滴定液的體積，（ml);

C=氫氧化鈉滴定液的摩爾濃度，（mol/L);

0.032為1ml氫氧化鈉滴定液（1mol/L)相當的二氧化硫質量，（g）;

W=樣品的重量。

2、實驗結果；

樣品中二氧化硫殘留平均含量為246.7 ug/g，未超國家規定的400mg/kg。國家藥典委員會規定山藥，牛膝，粉葛等11種傳統習用硫磺熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超400mg/kg,其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg。

3、總結

    酸堿滴定法系采用酸蒸餾，雙氧水接收，堿滴定，與我國食品國標《食品中二氧化硫的測定》相似，為二氧化硫測定經典方法，優點是該方法簡便，在蒸餾過程中用氮氣保護蒸餾出來的硫酸根離子，減少了干擾，可以在滴定之后直接給出數據，無需特殊試劑，檢測成本低，易于普及。操作時應保證儀器的氣密性，儀器管路潔凈無二氧化硫殘留。先用氮氣置換儀器內空氣，氮氣流速約0.2L/min，收集瓶內氣泡均勻排出。在測試液體類樣品中二氧化硫含量時，需搖晃樣品或者超聲加熱除去其中的二氧化碳，因為在滴定過程中二氧化碳會消耗滴定液。由于吸收液過氧化氫不穩定，易分解生成水和氧氣，需即用即配。中藥材淀粉含量較大，測試樣品為粉末狀時，在稱樣前需在消化管中加入蒸餾水，將樣品放入后搖勻，防止實驗時樣品結塊，造成結果偏低。