全自動定氮儀用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學品中的氨、蛋白質氮含量、酚、揮發性脂肪酸、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當好的性價比，非常適合實驗室及檢驗機構常規檢測，廣泛用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質含量分析。適用于糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、環保、醫藥、化工等行業的分析、教學及研究中主要用來檢測糧食、食品、乳制品、飲料、飼料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等中的氨氮、蛋白質氮等含量，是操作人員的理想工具，同時利用定氮儀也可以測二氧化硫等物質，是實驗室比較重要的理化分析儀器。

　　全自動定氮儀作為一種常用的實驗室分析儀器，在各類實驗室均有廣泛應用，很多客戶與我們進行溝通咨詢的時候對儀器的可靠性、精度、售后等進行各個方面的咨詢，我們做了的統計和整理。作為使用單位，對儀器的內部構造和具體工作情況不是十分清楚，而現在各方面又沒有十分專業、詳細的文檔對其進行闡述和說明，經常導致用戶忽略很多產品的核心性能而單純追求指標和功能。本系列文章試圖從技術的角度對定氮儀進行剖析，讓用戶多了解一下產品知識。限于文字功底太差，闡述不周之處盡情海涵。

　　關于全自動定氮儀的選型要點，前面我們講過兩點：

　　1、氮的回收率

　　2、防暴沸系統的重要性

　　今天我們來說一下，關于全自動定氮儀選型要關注的另外一個重點：滴定模式。

　　要講滴定模式，不得不提一下凱氏定氮法的概念：在定氮儀原理一文中，我們講過：“凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數（含氮量*6.25=蛋白含量），并換算成蛋白質含量，即可計算出樣品中的含氮量。此法是經典的蛋白質測定方法，被定為食品中蛋白質含量測定的現行國家標準及通行的測定方法。”凱氏定氮法測定蛋白質含量實驗過程中有一個步驟非常重要，那就是滴定。

　　滴定是一種化學實驗操作也是一種定量分析的手段。它通過兩種溶液的定量反應來確定某種溶質的含量。凱氏定氮法判斷終點利用的是酸堿中和滴定，滴定過程中，隨著混合液中酸的不斷增加，越來越接近滴定終點。理論上來說，在到達滴定終點的那一刻，滴入的酸的量越小，測定結果越，但是如果每次滴入的酸都非常少，需要的滴定時間就會很長。

　　針對這種情況，開發出具備雙模式滴定的全自動定氮儀，該定氮儀支持兩種滴定模式：粗滴定1μl/步  細滴定0.016μl/步(1mL=1000μL)，開始滴定操作的時候，使用粗滴定模式，節約滴定時間；臨近滴定終點的時候，使用細滴定模式，可以讓測定結果更！

　　在選擇定氮儀的時候，儀器是否具備雙滴定模式，是一個衡量全自動定氮儀性能的比較重要的指標。